आँगन के बिना घर पर कम्पोस्ट कैसे बनाएँ: अपार्टमेंट के लिए आसान गाइड

ज़रा अपनी रसोई के कूड़ेदान में झाँकिए। बची हुई पिसी कॉफ़ी, प्याज़ के छिलके, गाजर के सिरे, पालक का वह पैकेट जो गलकर चिपचिपा हो गया। EPA के मुताबिक, खाने का कचरा और आँगन का कचरा मिलकर अमेरिकी लोगों के फेंके गए कचरे का 30% से ज़्यादा हिस्सा हैं।

इसमें से ज़्यादातर आपके पौधों का खाना बन सकता था।

कम्पोस्ट शायद पौधों के लिए सबसे अच्छा ऑर्गेनिक खाना है, और यह मुफ़्त है। अच्छी खबर यह है कि इसे बनाने के लिए आपको पिछवाड़े के आँगन या लकड़ी के बड़े डिब्बे की ज़रूरत नहीं। बहुत से लोग छोटे-से स्टूडियो अपार्टमेंट में कम्पोस्ट बनाते हैं। बात बस इतनी है कि अपनी जगह के हिसाब से सही तरीका चुनें।

गमलों के पौधों के लिए कम्पोस्ट क्यों ज़रूरी है

पॉटिंग मिक्स हमेशा उपजाऊ नहीं रहता। हर बार पानी देने पर थोड़ा पोषण गमले के नीचे से बहकर निकल जाता है। कुछ महीनों बाद आपकी जड़ी-बूटियाँ असल में एक खाली स्पंज में उग रही होती हैं।

कम्पोस्ट वह जान वापस लौटाता है। यह पौधों को धीरे-धीरे और हल्के से खिलाता है, मिट्टी को दलदली हुए बिना पानी रोकने में मदद करता है, और काम के सूक्ष्मजीव लाता है। ऑर्गेनिक तरीके से उगाने वाले के लिए यह बोतल वाली ज़्यादातर खाद की जगह ले लेता है।

अपनी जगह के हिसाब से तरीका चुनें

कोई एक सही तरीका नहीं है। छोटी जगहों में सच में काम करने वाले चार विकल्प ये हैं:

इकट्ठा करें और जमा करा दें। काउंटर पर ढक्कन वाला एक डिब्बा रखें (या फ़्रीज़र में, जिससे बदबू पूरी तरह रुक जाती है) और उसे शहर के ड्रॉप-ऑफ़ पॉइंट, किसी कम्युनिटी गार्डन या किसान बाज़ार में दे आएँ। अपने शहर का नाम और “food scrap drop off” लिखकर सर्च करें। इसमें आप खुद कम्पोस्ट नहीं बनाते, पर कई प्रोग्राम आपको थोड़ा तैयार कम्पोस्ट घर ले जाने देते हैं।

केंचुआ डिब्बा (वर्मीकम्पोस्टिंग)। रेड विगलर केंचुए आपका कचरा खाकर उसे केंचुआ खाद (वर्म कास्टिंग) में बदल देते हैं, जो पौधों के लिए मिलने वाले सबसे अच्छे खानों में से एक है। सुनने में अजीब लगता है, पर स्वस्थ केंचुआ डिब्बे से बदबू नहीं आती, और केंचुए डिब्बे में ही रहते हैं। अपार्टमेंट के लिए यह हमारा पसंदीदा विकल्प है, इसलिए नीचे हम इसे कदम-दर-कदम समझा रहे हैं।

बोकाशी। एक बंद बाल्टी, जिसमें आप कचरे की परतों के बीच एक खास चोकर (ब्रान) डालते हैं जो उसे फ़र्मेंट करता है। यह मांस, डेयरी और पका हुआ खाना भी संभाल लेता है, जो केंचुआ डिब्बे नहीं कर सकते। दिक्कत यह है कि इससे जो निकलता है वह अभी पूरा कम्पोस्ट नहीं होता। उसे पूरी तरह गलने के लिए कुछ हफ़्ते किसी मिट्टी भरे गमले या प्लांटर में दबाना पड़ता है।

बाहर रखने वाला छोटा डिब्बा या टम्बलर। अगर आपके पास बालकनी या पैटियो है, तो एक छोटा टम्बलर आम कम्पोस्ट के ढेर की तरह काम करता है। हर कुछ दिन में इसे घुमाएँ और कचरा जल्दी गलेगा।

काउंटर पर रखने वाले बिजली के “कम्पोस्टर” के बारे में एक बात: ये आपके कचरे को सुखाकर पीस देते हैं और भुरभुरा-सा पदार्थ बना देते हैं। कूड़ा कम करने के लिए यह काम का है, पर यह असली कम्पोस्ट नहीं है, इसलिए इसे मिट्टी में मिलाकर कुछ हफ़्ते छोड़ दें, फिर पौधों को दें।

इसमें क्या डालें: हरी और भूरी चीज़ें

हर कम्पोस्ट सिस्टम को दो तरह की सामग्री चाहिए:

• हरी चीज़ें (गीली, नाइट्रोजन से भरपूर): फल और सब्ज़ियों का कचरा, बची हुई पिसी कॉफ़ी, चाय की पत्ती, पौधों की ताज़ा कटी टहनियाँ-पत्तियाँ।
• भूरी चीज़ें (सूखी, कार्बन से भरपूर): कटा हुआ गत्ता, कागज़ की अंडा ट्रे, सादा अख़बार, सूखी पत्तियाँ।

डिब्बों के लिए एक अच्छा नियम है: हर मुट्ठी हरी चीज़ों पर मोटे तौर पर दो से तीन मुट्ठी भूरी चीज़ें। ज़्यादातर बदबू और मक्खियों की दिक्कत बहुत ज़्यादा हरी और बहुत कम भूरी चीज़ों से होती है।

मांस, मछली, डेयरी, तेल या चिकनाई वाला खाना, पालतू जानवरों का मल, और चमकीला या चिकना कागज़ बाहर रखें। (खाने के मामले में बोकाशी अपवाद है।) घर के अंदर के छोटे सिस्टम में खट्टे फलों के छिलके और प्याज़ भी कम डालें, क्योंकि केंचुओं को ये खास पसंद नहीं।

केंचुआ डिब्बा कैसे शुरू करें, कदम-दर-कदम

1. एक के ऊपर एक रखे जा सकने वाले दो प्लास्टिक टब लें, हर एक लगभग 38 से 53 लीटर (10 से 14 गैलन) का। एक टब के तले में कुछ छोटे छेद करें और उसके ऊपरी हिस्से के पास हवा के लिए कुछ छेद करें। दूसरा टब नीचे रहेगा ताकि जो भी तरल निकले, उसमें इकट्ठा हो।
2. बिछावन डालें। ऊपर वाले टब को लगभग आधा कटे हुए गत्ते या अख़बार से भरें, इतना गीला करके कि निचोड़े हुए स्पंज जैसा लगे। एक मुट्ठी पॉटिंग मिट्टी भी डाल दें।
3. केंचुए डालें। आपको रेड विगलर (Eisenia fetida) चाहिए, बगीचे वाले आम केंचुए नहीं। शुरुआत के लिए लगभग आधा किलो (1 पाउंड) अच्छा है। ये ऑनलाइन या कई गार्डन सेंटर और मछली पकड़ने का चारा बेचने वाली दुकानों पर मिल जाते हैं।
4. थोड़ा-थोड़ा खिलाएँ। हफ़्ते में एक-दो कप कटे हुए कचरे से शुरू करें। खाना ऊपर छोड़ने के बजाय बिछावन के नीचे दबा दें। कटा हुआ कचरा कहीं जल्दी गलता है।
5. इसे नम और अँधेरे में रखें। डिब्बे को लगभग 13 से 25°C (55 से 77°F) वाली जगह पर रखें, जैसे सिंक के नीचे या अलमारी में।
6. खाद निकालें। तीन से छह महीने बाद नीचे का हिस्सा गहरा और भुरभुरा हो जाएगा। सब कुछ एक तरफ़ खिसका दें, दूसरी तरफ़ नया बिछावन और खाना डालें, और कुछ हफ़्तों में केंचुए उस तरफ़ चले जाएँगे। फिर तैयार केंचुआ खाद निकाल लें।

आम समस्याओं का हल

• बदबू आ रही है: बहुत गीला या बहुत ज़्यादा खाना। सूखा कटा गत्ता डालें और एक हफ़्ते खाना न दें।
• फ़्रूट फ़्लाई: खाना और गहरा दबाएँ और ऊपर गीले अख़बार या गत्ते की एक परत बिछा दें। कचरे को डालने से पहले फ़्रीज़ कर लेना भी मदद करता है।
• केंचुए भागने की कोशिश कर रहे हैं: डिब्बा बहुत गीला या बहुत अम्लीय (खट्टा) है। भूरी चीज़ें डालें और खट्टे फल कम करें।
• कुछ गल ही नहीं रहा: डिब्बा बहुत सूखा है या टुकड़े बहुत बड़े हैं। हल्का पानी स्प्रे करें और कचरा छोटा काटें।

गमलों में कम्पोस्ट कैसे इस्तेमाल करें

• पौधा लगाते समय: पॉटिंग मिक्स के तीन या चार हिस्सों में लगभग एक हिस्सा कम्पोस्ट मिलाएँ।
• ऊपर से डालने के लिए: हर दो-एक महीने में अपनी जड़ी-बूटियों और सब्ज़ियों की मिट्टी पर लगभग 1 सेमी (आधा इंच) की पतली परत बिछा दें।
• झटपट तरल खाद के लिए: एक मुट्ठी कम्पोस्ट या केंचुआ खाद को रात भर पानी में भिगो दें, फिर वह पानी पौधों में डालें। फीकी, पीली पड़ती पत्तियाँ अक्सर भूखे पौधे का संकेत होती हैं। यहाँ जानें पत्तियाँ पीली क्यों हो रही हैं, कैसे पहचानें।

एक डिब्बे से शुरुआत करें

सब कुछ एक साथ बदलने की ज़रूरत नहीं। इसी हफ़्ते काउंटर पर एक डिब्बा रखें और कचरा बचाना शुरू करें। चाहे आप उसे कहीं जमा कराएँ या केंचुओं को खिलाएँ, आप कम फेंकेंगे और आपके पौधों को बेहतर खाना मिलेगा।

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